PROJET : Sanaré bénéficie d’un important écosystème d’entreprise autour d’un tourisme durable. C’est un territoire singulier au Vénézuela, un pays qui subit une crise très violente se traduisant par un exode important de ses habitants. Les artistes ont travaillé avec cet écosystème qui s’est mobilisé avec beaucoup de solidarité : hôteliers, restaurateurs, coopératives, artistes locaux, habitants .. De nombreux cheffes ont apporté leurs savoir-faire et se sont prêtés au jeu de l’innovation et de la transformation des recettes proposés par les artistes. Autour du projet, à Caracas, des rencontres professionnelles ont été organisées par une école de design avec des étudiants. Katchakatcha à Sanaré a bénéficié d’un important relai médiatique national

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